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HABAS Y GUISANTES A LA CATALANA

HABAS Y GUISANTES A LA CATALANA

Ingredientes

. Habas, guisantes, cebolla tierna, zanahoria, tocino, butifarra negra, tomate, vino blanco, menta fresca, ajo y perejil.

Elaboración

. Hacemos un sofrito de cebolla tierna, zanahoria, tocino, y un poco de butifarra negra.
. Cuando esté cocido, añadimos el tomate.
. Cuando la salsa tome espesor, añadimos las habas y los guisantes y lo sofreímos un poco.
. Le ponemos vino blanco, agua y menta fresca y lo dejamos cocer.
. Cuando falten 5 minutos añadir el resto de butifarra negra cortada a rodajas y una picada de ajo y perejil.

Notas

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