Ingredientes

. Pollo, butifarra, cebollas, ajos, tomates, canela y caldo de carne.

Elaboración

. Salpimentamos el pollo, cortado en cuartos, y lo pasamos por la sarten, junto con las butifarras (pinchadas para evitar que revienten) hasta que cojan un color dorado.
. Añadimos cebollas enteras y pequeñas, una cabeza de ajos,un tomate, un trozo de canela en rama, un chorro de brandi y lo dejamos que vaya cociendo más o menos una hora, añadiendode cuando en cuando un poco de caldo