Entrantes, ensaladas, patatas, verduras y legumbres

PATATAS "PAPAS" ARRUGADAS

PATATAS "PAPAS" ARRUGADAS

Ingredientes

. Patatas y mucha sal.

Elaboración

. Limpiamos las patatas y las ponemos en una cazuela, cubiertas de agua y bastante sal (para 1kg y 1 / 4 de patatas, 1 / 2 kg. de sal).
. Las dejamos cocer unos 20 minutos a fuego lento. Una vez cocidas, se sacan y se dejan escurrir.

Notas

. Ës importante que las patatas sean pequeñas y homogeneas.
. Se sirven de acompañamiento al pescado a la brasa (Chicharro) con salsa MOJO PICON
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